La carta

Para empezar unas buenas patatas fritas

Mejillón relleno y picante

salsa Cesar y polvo de parmesano

Con reducción de Pedro Ximenez

Coronado con mayonesa trufada

Gamba envuelta en copos de maiz y miel de caña

Con salsa verde

Rosquilla con ensaladilla de bogavante, bocas de mar

regaña caramelizada, con guacamole, sardina anchoada y mousse de caviar

anchoa o boquerón

Como la marinera, sin la anchoa

Con salsa Swett Chilli

Salchicha seca con almendras

Regañá caramelizada con cremoso de parmesano, jamón de Bellota y tomate cherry

Con foie, pistacho,jamón en birutas y Pedro Ximenez

150 gr de pulpo pequeño

Zarangollo preparado al momento

Queso sansueña; Parmesano, de Oveja con trufa ,Gouda viejo. También disponemos de media ración por 11€.

De la bellota ( fuera de Norma)sobrante de la montanera, un cereal especialmente seleccionado y la hierba de la dehesa, hemos creado un Jamón con características únicas: Castro y González Selección. Castro y Gonzále

Ensaladilla Rusa

Calamar plancha con salsa verde O a la Andaluza, disfrútalo como tú quieras

En tempura con miel de caña. También disponemos de media ración por 8,50€.

Bogavante, bocas de mar y caviar

Con Confitura de Tomate

Con patatas panaderas confitadas ,hechas en aceite de oliva a baja temperatura con huevos, jamón ,pimentón De la Vera. También disponemos de media ración por 8,50€.

Patatas fritas,bacon, queso mix y salsa ranchera. También disponemos de media ración por 8€.

Parrillada de verduras con pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, calabacín y cebolla. También disponemos de media ración por 9,50€.

Bonito, boquerón, anchoas, piparra, cebolla, aceitunas, aceite de oliva y corazón de lechuga. También disponemos de media ración por 13,50€.

Lechuga gourmet, tomate cherry, frutos secos, queso feta, vinagre balsámico de módena, miel, piña ,manzana,frambuesa,moras,fresas y membrillo. También disponemos de media ración por 9€.

400 gr aproximadamente de ternera joven de sabor tierno y suave

600gms.+de 50’dias de maduración. La chuleta New York es un corte de carne de res que proviene del lomo bajo (o lomo corto), es conocida por su equilibrio entre sabor y ternura, y su nombre se originó en el restaurante neoyorquino

Secreto de cerdo iberico (50%), muy tierna y sabrosa 350gr aprox. para compartir con patatas

400 gramos de lomo alto de vaca selección,con guarnición de patatas

200 gramos de solomillo de vaca con sus patatas

muslos de Pollo a la brasa con especies "Madre de Dios". Ninguno como el nuestro! Acompañado de patatas

Cuatro costillas de cordero con patatas

Longaniza, salchicha, tocino, y chorizo con patata

Plato a compartir con guarnición de patatas

200gm de hamburguesa de Vaca iberica suprema con pepinillo, queso cheddar ,bacon, con guarnición de patatas fritas ” ,con salsa barbacoa y mayonesa

Acompañada con patatas y salsa verde

postre italiano

Chocolate blanco,chocolate negro y chocolate con leche

Con mermelada de fresa

tarta de galletas con chocolate blanco

1 paparajote ,típico huertano,Con helado de turron

TARTA DE LOTUS CON HELADO DE VAINILLA

La clasica, muy cremosa…

Es helada

con helado de turron

Helada de nata y chocolate

chocolate, turrón, galletas maria y vainilla

4 porciones de tartas caseras

Hamburguesa de pechuga de pollo empanada con lechug, mayonesa y patatas fritas deluxe.

Pechuga plancha,patatas fritas y huevo.

Pechuga a la plancha y patatas fritas

Con patatas fritas de acompañamiento

Tipo de Vino: Tinto Bodega: Bodegas Matarromera Región: Ribera del Duero País de Origen: España Formato: Botella 75cl Alérgenos: Contiene sulfitos Graduación: 13º Elaboración Elaborado con uvas 100% tempranillo, con 12 meses en barricas de roble americano y francés. Las barricas son de grano fino y tostado medio. Posteriormente reposa en botella, para afinarse y adquirir los aromas típicos de este gran vino. Nota de cata: De color rojo picota con ribete cardenalicio, muy cubierto. En nariz es intenso y complejo. Destaca la sensación de fruta negra madura, palo de regaliz, monte bajo (romero y jara) aromas lácticos y finas notas de especies (vainilla, clavo, pimienta). En boca es carnoso, potente con taninos muy dulces. Buena acidez y largo y persistente final con una retronasal compleja en sintonía con lo percibido en nariz.

La bodega: Bodegas Comenge Marca: Biberius Roble D.O.: Ribera del Duero Tipo: Tinto Añada: 2016 Grado: 14% vol. Producción: 164.000 botellas Variedad: 100% Tempranillo Monovarietal de Tempranillo procedente de dos viñedos propiedad de la bodega y otros tres viñedos propiedad de otros viticultores de la zona, con los que se completa la producción. Este vino, que tiene una leve crianza de entre 3 y 5 meses , reúne las virtudes de una excelente añada: intensidad, frescura, elegancia y dulzura , con un posgusto bastante largo y sedoso que deja un agradable recuerdo en el paladar.

Tipo de Vino: Tinto Roble Bodega: Pago del Cielo Regiones: D.O. Ribera del Duero Variedad de Uva: 100% Tempranillo Bodeguero: Familia Torres Tipo de barrica: Barricas de roble francés, americano y europeo Tipo de botella: Bordelesa Permanencia en Barrica: 4 meses Capacidad (cl): 75 Servicio: Degustar a una temperatura entre 14 y 16 ºC Consumo: Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial hasta 2026-2028 Graduación (% vol.): 13.5

Categoría Vino Tipo de vino Tinto Maduración Roble Añada 2021 Zona productora D.O. Ribera del Duero Bodega Bodegas Veganzones Uva 100% Tempranillo. Tiempo en barrica 4 meses mínimo Barrica Francesa y americana. 18 días de maceración. Graduación alcohólica 14% vol Capacidad 75 cl Temperatura servicio 15ºC. Nota de cata a la vista Rojo cereza, limpio y brillante. Nota de cata en nariz Aroma a yogurt. frutas del bosque y violeta. Nota de cata en boca Entrada redonda, los dulces y ácidos aparecen armoniosos. Recuerdos a canela y tabaco. En paladar sedoso y equilibrado. Un vino que invita a repetir. Recomendamos Tiempo de apertura: 5 min.

Composición Varietal: 95% Tinta del País, 5% Merlot. Edad del viñedo: 25 años Altura: 770 m Origen: Finca la Linde Suelo: Calcáreo-limoso Vendimia: A mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección. Elaboración: Fermentación a 23 º C. Edad de las Barricas: 1 a 3 años Crianza en barricas: 3 meses en barricas roble francés 100%. Crianza en botella: 3 meses. Producción: 200.000 botellas. Notas de cata : Color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos. La perfecta conjunción fruta-madera, realza nítidamente su intensidad aromática. ( fresas, bayas y frutas del bosque ). Persistente en boca, resulta sabroso, muy bien estructurado; manteniendo su equilibrio muy personal permitiendo adivinar su breve contacto con la madera.

Tipo de vino Tinto Maduración Roble Añada 2021 otras añadas Zona productora D. O Ribera del Duero Bodega Bodegas Veganzones Uva 100% Tempranillo Tiempo en barrica 9 meses Barrica Roble americano Graduación alcohólica 14º % vol Capacidad 75 cl Temperatura servicio 16ºC Maridaje Carnes rojas, estofados, potajes, embutidos, quesos Nota de cata a la vista Rojo púrpura de intensidad media limpio y brillante con matices vivos Nota de cata en nariz Predominan las frutas rojas y luego aparecen los recuerdos a coco, vainilla. canela, lácticos... Nota de cata en boca Entrada untosa con un toque de acidez, ,moras negras, cerezas, chocolate y vainilla

100% Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero Añada 2015 La Capilla Crianza es un vino tradicional y familiar que elabora una bodega tradicional y familiar como es Bodegas Robeal, ubicada en Roa de Duero, recientemente adquirida por el Grupo Marqués de Cáceres, y renombrada como Finca La Capilla. Cata Atractivo color rojo cereza picota, de capa alta, con tonos granate y reflejos azules. Complejo, elegante y potente con un conjunto de aromas frutales (bayas, frutos maduros) y sensaciones de crianza (especias, vainilla). Carnoso y equilibrado, la fruta roja y negra impregna todo el paladar, para dejar paso a los aportes de una madera suave y elegante. Graduación 14% Temperatura de consumo 16º - 17º

Vino tinto reserva de Ribera del Duero. Coupage de Tempranillo y Merlot con 18 meses de crianza en barricas de roble francés.

Montecastro 2018 es un tinto elaborado con Tinto fino y que, a diferencia de la edición anterior, cuenta también con un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon. Se trata de la nueva añada elaborada por el nuevo equipo enológico de la bodega tras la adquisición de la casa por parte de los responsables de Hacienda Monasterio . Vino muy frutal y de nariz compleja que se muestra equilibrado, con un final fresco y persistente en boca. Vinificación: Despalillado (50%-50% con raspón). Maceración durante 26 días a baja temperatura. Envejecimiento: Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de 10 meses más en barricas de segundo y tercer uso de roble francés. Nota de Cata Vista:Color rojo rubí brillante. Nariz:Frutal y fresca, con notas de frutos rojos (fresas) y regaliz, con un sutil toque mineral muy integrado con los aromas terciarios. Boca:Fragante y sedoso, con un buen equilibrio y un final muy persistente. Temperatura de servicio: 16ºC. Maridaje: Carnes Rojas Asadas, Calderetas, Arroz con caza

CARACTERÍSTICAS GENERALES Tipo de Vino: Vino Tinto Bodega: Bodegas Rodero Regiones: D.O. Ribera del Duero Variedad de Uva: 100% Tempranillo Enólogo: Beatriz Rodero Oña Bodeguero: Familia Rodero Tipo de barrica: Barrica nueva de roble francés, tostado medio Permanencia en Barrica: 9 meses Capacidad (cl): 75 Servicio: 14-16º C Graduación (% vol.): 14.5 A la vista, los ribetes violáceos propios de la juventud de Carmelo Rodero 9 Meses envuelven los tonos rojo picota. En nariz predomina la intensidad y la expresividad de los aromas primarios del tempranillo. En boca es un vino estructurado, equilibrado y placentero, que incita al segundo trago.

Bosque de Matasnos 2021 es un vino tinto elaborado por Bodegas Bosque de Matasnos (BMA) bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero utilizando una coupage de uvas de las variedades Tempranillo, Merlot y Malbec. Estas son recolectadas de cepas con edades medias de 50 años que se emplazan en fincas a más de 950 metros de altitud y sometidas a una climatología extrema.

*Tipo Tinto *Envejecimiento Crianza *Uvas Tinto Fino Año 2019 Elaboración/vinificación Tiempo de maceración 15-20 días, Fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Fermentación maloláctica realizada enbarrica nueva en un alto porcentaje, con crianza sobre lías de 2 meses. Tiempo de fermentación 1 semana aproximadamente y temperatura de 25-30ºC Clima/Suelo Un invierno suave y una primavera en la que se produjeron heladas tardías que redujeron la cosecha. El verano fue muy cálido Tiempo de estancia en barrica 12 meses. Temperatura de servicio 14-16°C.

Un tinto ribereño fresco y tan lleno de vida como el campo que le vio nacer en un entorno privilegiado. Muy versátil, perfecto para tapear por sus grandes notas afrutadas y su paso agradable gracias a sus taninos dulces.

Este tinto crianza es un vino elaborado al estilo de la Ribera del Duero que procede de viñedos en los que se respeta el terruño y la vendimia se hace de forma manual en parcelas de La Horra. Su intenso color, nariz y boca nos indican que es un vino para consumir en este momento pero con un gran potencial de guarda .

Tipo de vino: Tinto Categoría: Genérico Denominación de origen: DO. Ribera del Duero Cosecha: 2021 Alcohol: 14,5% Variedad de Uva: 100% Tinta Fina Maridaje: Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos. Temperatura de consumo: 15-16°C y recomendamos su decantación antes de servir Alérgenos: Contiene sulfitos.

62 Millas al Cielo es un 100% tinto fino que nace en los viñedos más altos de la DO Ribera del Duero, envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés y que se caracteriza por su frescura, intensidad aromática y su color cereza oscuro .

Venta las Vacas es el fruto del proyecto iniciado en 2009 en Ribera del Duero por Juan Carlos Vizcarra (Bodegas Vizcarra) y Uvas Felices (la asociación del négociant Vila Viniteca con algunos de los bodegueros más reconocidos de la geografía española). Un vino intenso y placentero, 100% tinta del país, 100% Ribera del Duero.

Vino tinto con 18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés. 15% vol. Tinto Fino y pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malvec y Syrah. Botella de 75cl. Elegante, impetuoso, pide aireación en copa. A disfrutar sin prisas. Origen Sardón de Duero.

Vino exuberante, cubierto con un profundo rojo rubí violáceo. La fruta fresca se percibe con nitidez, mostrando también aromas de cedro y regalíz, con un toque mineral muy elegante. En la boca es potente, invasor, pleno y de un final largo.

Avan 2022 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos con uvas de la variedad Tinta del País (Tempranillo) y 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble.

Tipo TINTO Denominación Origen D.O. Rioja Tipo Uva Tempranillo, Garnacha Parker 91 Añada 2019 Capacidad Botella de 75cl Pais ESPAÑA Vol 14 Luis Cañas Joven tiene un color rojo Violaceo, es cristalino, limpio y brillante. Tiene aromas primarios a fruta y flores propios de un vino joven y también presenta aromas ecundarios Largos. En boca es suave y untoso con intensidad media floral y afrutado. Su postgusto es largo y con final a regaliz.

Tipo de Vino: Vino Tinto Bodega: La Carbonera Regiones: D.O.Ca. Rioja Variedad de Uva: 100% Tempranillo Bodeguero: Familia Torres , Miguel. A. Torres Riera Tipo de barrica: Barricas de roble francés (16% nuevas) Tipo de botella: Bordelesa Permanencia en Barrica: 10 meses Capacidad (cl): 75 Servicio: Degustar a una temperatura de 15-16 ºC Consumo: Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial hasta 2027 Graduación (% vol.): 14

Zona de Producción: D.O. Rioja Tipo de Vino: Tinto Crianza : 12 meses en barricas de roble Variedad de Uva empleada: Tempranillo 85% y Garnacha 15% Un vino tremendamente atractivo donde se transmite la finura y elegancia de la variedad tempranillo y la frescura, delicadeza y frutosidad de la garnacha. Un conjunto armónico que huye de la excesiva complejidad, corpulencia y sobre extracciones para conseguir el objetivo que se marcó la bodega: elaborar un vino “RICO” con mayúsculas. VARIEDADES : 85% Tempranillo y 15% Garnacha Viñedos de una edad media de 35 años. ELABORACIÓN : Doble mesa de selección. Vendimia manual, recogida en cestos donde las uvas serán transportadas en remolque a bodega para ser seleccionadas en la doble mesa (racimos y luego granos). Solo los granos perfectos seguirán su proceso para elaborar el Amaren crianza. Ambas variedades han sido vendimiadas, elaboradas y criadas por separado con el fin de extraer de cada una de ellas su máximo potencial y crear posteriormente un conjunto aromático. El tempranillo aporta al vino finura y elegancia típicas de la variedad y fiel expresión de las características de los mejores suelos de Rioja Alavesa. Es la Garnacha el complemento ideal para transmitir al Amaren crianza sus particulares notas de fruta roja que aportan frescura y delicadeza. ENVEJECIMIENTO : Ha permanecido 12 meses en barricas. 50% barricas nuevas de roble americano. 50% barricas de segundo año de roble francés. CATA : Color rojo picota bien cubierto. Intenso en nariz donde se entrelazan matices lácteos y recuerdos de fruta roja madura. Al fondo aparece la madera con notas de madera de cedro y hojarasca. El Amaren crianza es potente en boca pero con elegancia. Paso envolvente con equilibrio de principio a fin. Final con notas de fruta roja, típico de la garnacha.

Variedad: 100% Tempranillo. Elaboración: Viñedos de al menos 35 años de edad. La fermentación de uva despalillada se realiza a temperatura controlada durante aprox. 20 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza: Durante un mínimo de 6 meses en tinajas de barro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aomática de la variedad. Además se consigue realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo. Posteriormente, el vino permanece un mínimo de 12 meses en barricas de roble. Los 6 primero meses, en barrica de roble americano y los 6 siguientes en barrica de roble francés. Grado alcohólico: 13,5º. Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Este vino ha sido criado en barricas de roble, siendo un 90% roble francés y un 10% roble americano, durante un periodo de 12 meses

Pino Doncel 12M 2020 | DOP JumillaTinto Crianza. Variedad de uva: Monastrell y Syrah. Grado alcohólico: 14,5% Vol.Elaborado con una selección de uvas de Monastrell y Syrah de nuestros viñedos, el vino es criado durante un mínimo de 12 meses en barricas seleccionadas de roble francés y americano.Es un vino de alta intensidad aromática, complejo en nariz y equilibrado en boca, jugoso y de gran frescura, con un tanino maduro que aporta mucho volumen y golosidad, y un final muy largo y persistente.¡Un vino que siempre deja ganas de más!

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico y Vegano. 12 meses en barricas de roble francés. Alcohol:15.00% Denominación de origen: D.O. Jumilla Bodega: Juan Gil Volumen:75 cl. Zona de elaboración: Murcia Contiene sulfitos Variedades:100% Monastrell

TIPO Tinto CRIANZA EN BARRICA 12 meses CRIANZA EN BOTELLA Mínimo 12 meses VARIEDADES DE UVA Monastrell, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon FERMENTACIÓN Súbita (maloláctica en barrica) BOTELLA Bordelesa Vintage C325 serigrafiada 750 ml TAPÓN Corcho Natural

Tipo TINTO Denominación Origen D.O. Yecla Tipo Uva Monastrell Crianza 8 meses Añada 2020 Capacidad Botella de 75cl Pais ESPAÑA Vol 15 Pedro Martínez elabora De Nariz Terroir en la DO Yecla en viñedos de pie franco de más de 50 años a más de 850 metros de altitud criados en barricas de 500 litros durante 8 meses. Es un vino equilibrado fresco y redondo.

PEQUEÑOS SECRETOS ESCONDIDOS EN EL PRIORAT Secret del Priorat habla de la tipicidad y diversidad de esta región prodigiosa, una tierra de pequeños milagros que ocurren a diario, como las flores de un almendro solitario en medio del viñedo. El mágico paisaje del Priorat nos regala este vino amable y delicado, en un homenaje al paisaje de esta región, con sus pronunciadas laderas y suelos de llicorella, y a la viticultura heroica de esta región, donde la naturaleza prevalece por encima de todo

Vinya Palau, es el tributo a Santander, la ciudad natal de Jean Leon, punto de partida de una trayectoria llena de éxitos. De color rojo intenso de elevada capa. En nariz destaca su intensidad, por sus notas a ciruela, frutos negros maduros, regaliz y balsámicos. Todos ellos sobre un fondo de tostados ligeros. En el paso en boca destaca por su cuerpo y estructura que, combinada con la acidez, que le confiere longitud. Tanino dulce y redondo. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y un posterior reposo de 6 meses más en botella. Certificado como Vino de Finca Calificada. Jean Leon Vinya Palau pertenece a la Bodega Jean Leon

Purgatori Variedad Cariñena, Garnacha Negra Bodega Familia Torres Grado alcohólico 14.50 Envejecimiento Crianza Añada 2021 Denominación de origen DO Costers del Segre